Tin hoạt động

Foodbank Vietnam

Thất thoát, lãng phí thực phẩm gây thiệt hại khoảng 2% GDP

Tháng 10 07, 2020 agrinews,ngân hàng thực phẩm Việt Nam,1200 xuất ăn,nld,vì một Việt Nam sẻ chia,giải quyết nạn đói,bữa ăn nghĩa tình,TP. HCM,lãng phí thực phẩm,Trung Quốc,sản xuất và chế biến,Việt Nam,Foodbank Việt Nam,Đan Mạch,thực phẩm,rau quả,thiếu lương thực,báo mới,chống lãng phí thực phẩm,người đói,sứ mệnh,sản lượng lương thực,rau củ quả,tình nguyện viên,khoai nghĩa tình,tổ chức phi lợi nhuận,công nghệ hỗ trợ giảm lãng phí thực phẩm,tư vấn tuyển sinh,Bữa cơm nghĩa tình,-Ngoan Ngoan

Tổn thất sau thu hoạch của Việt Nam chiếm khoảng 20%-25%, tổng thiệt hại ước tính khoảng 8,8 triệu tấn, tương đương 3,9 tỷ USD chiếm khoảng 2% GDP và khoảng 12% ngành nông nghiệp của Việt Nam. Tỷ lệ thất thoát ở nhóm rau củ quả là cao nhất, khoảng 32% sản lượng, tương đương 7,3 triệu tấn rau quả bị thất thoát mỗi năm. Đối với ngành thịt, tỷ lệ thất thoát lên tới 14%, tương đương 694.000 tấn/năm; nhóm cá và thủy sản có tỷ lệ thất thoát khoảng 12% sản lượng, tương đương 804.000 tấn/năm.

Thất thoát, lãng phí thực phẩm gây thiệt hại khoảng 2% GDP (Ảnh minh họa: fao.org)

Nguyên nhân do sản xuất nông nghiệp manh mún; cơ giới hóa trong khâu thu hoạch còn lạc hậu; hệ thống hậu cần kém hiệu quả; thiếu cơ sở hạ tầng bảo quản và thiếu máy móc cho chế biến sâu. Ngoài ra, các biện pháp đóng gói, xử lý sau thu hoạch trong chuỗi cung ứng chưa đáp ứng được nhu cầu, cộng với hệ thống logistics còn hạn chế.

Nhiều ý kiến cho rằng, để giảm thất thoát, lãng phí thực phẩm trong quá trình sản xuất và chế biến, chúng ta cần đẩy mạnh nghiên cứu và chuyển giao công nghệ chế biến tiên tiến, ứng dụng các tiến bộ về vật liệu, chế phẩm bảo quản vào sản xuất để tạo ra sản phẩm có giá trị gia tăng cao. Đồng thời đầu tư nhà xưởng, kho lạnh bảo quản tại các vùng sản xuất tập trung nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch, đảm bảo chất lượng và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Đại sứ quán Đan Mạch sẽ tổ chức kết nối các doanh nghiệp, chuyên gia của hai nước để trao đổi kinh nghiệm, kiến thức về các giải pháp trong việc giảm thất thoát, lãng phí thực phẩm.

Theo SGGP


Gửi bình luận